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天气热凉菜俏卫生部门提醒勿光顾无证摊贩
更新时间:2021-07-20

  据兰州市卫生监督所的工作人员介绍,做凉菜的卫生要求比较高,一些无证摊贩常在夏季推着简陋的售货车,在街头或集贸市场兜售凉拌菜,其质量难以保证。

  据介绍,合格的凉菜在制作和销售过程中都要有专门的场所,而且必须在0摄氏度至10摄氏度的温度下存放。凉菜在常温下放置4小时以上就容易变质,而个别摊贩甚至会将前一天卖剩下的凉菜拿出来继续摆卖。

  夏季是急性肠胃炎的多发季节。由于气温高、湿度大,食物易腐败变质,细菌、病毒侵入肠胃,就会导致患者上吐下泻、腹痛不已。每年夏天,各大医院都会接诊多起因吃凉菜引发的食物中毒。